慵懒的周末悄悄过去，孩子们又开始了学习旅程，现在正是孩子们发育的好时节，在学习上帮不了太大的忙，只好在饮食上多下下功夫了。

我家经常吃鸡肉比较多，鸡的肉质鲜嫩，滋味鲜美，烹调方法也很多样，煲汤、小炒、炖煮都是不错的家常菜，还含有大量的蛋白质，对于生长发育期的人群，有促进发育、提高免疫力的作用，而且微量元素也很丰富，很容易被人体所吸收，可以增强体力，强壮身体。

平常我们都是炖汤、炒着吃居多，今日分享一道鸡肉丸子的做法给大家，新鲜的鸡肉剁成肉末，炸制成丸子，鲜嫩可口，我家小朋友特别爱吃，每次做了都抢着吃。

鸡肉丸子

配料:

2.蛋清蛋黄分离。

3.将蛋清倒入鸡肉里。

4.加入芝士、盐跟糖，搅拌均匀。

5.搅拌好的肉末。

6.取一干净无水的盘子，倒入适量面包糠。

7.抓一小搓肉，揉成丸子。

8.放面包糠里滚一下，使丸子表面裹上面包糠。（其他的按照这个步骤一一做好）

9.裹好面包糠丸子。

10.将黄油放锅里，煮化。

11.放入裹好面包糠的丸子，小火炸两分钟，再滚动下丸子，使丸子的四周都炸好。

12.炸好的丸子放椰蓉里，裹上一层椰蓉。

13.装碟食用。

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